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えんぺら【エンペラ】

デジタル大辞泉

えんぺら
イカの胴の、脚と反対側にある三角形のひれや、胴全体のふちにあるひれのこと。みみ。
スッポンにある、特に軟らかい部分のこと。鍋料理のほか、酢の物や炒めものなどに用いる。

出典:小学館
監修:松村明
編集委員:池上秋彦、金田弘、杉崎一雄、鈴木丹士郎、中嶋尚、林巨樹、飛田良文
編集協力:田中牧郎、曽根脩
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精選版 日本国語大辞典

えんぺら
〘名〙 烏賊(いか)の三角形のひれ。紋甲(もんごう)烏賊のように全体のふちにひれのあるものもいう。耳とも呼ぶ。

出典:精選版 日本国語大辞典
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