●アルマニャック

フランス南西部，アキテーヌ盆地南部の旧地方名。現在はジェール県に属す。旧アルマニャック伯領で，百年戦争中，アルマニャック派の拠点となり，イギリスやブルゴーニュ派と戦った。 1607年，アンリ4世に帰属。ガロンヌ川，ジェール川などの扇状地が連なり，ブドウ，コムギ，トウモロコシ栽培が盛ん。特に白ブドウからつくるアルマニャック (ブランデーの一種) は有名。

フランス南西部のアルマニャック地方産のブランデー。

　白ワインから作られるブランデーで，フランスのアルマニャック地方で作られる．

フランス南西部，ガロンヌ川上流域に位置する同名の地域に産出するブランデー。原産地呼称統制法(アペラシオン･コントローレ)による名称で，コニャックと並ぶ評価を受けている。アルマニャックについては1411年の記録があり，はじめは医薬用に使われていたらしいが，18世紀には飲用に供されている。原料ブドウはフォール･ブランシュの変種のピクプールや，サンテミリヨン，コロンバールなどであるが，コニャックがポットスチルで2～3回蒸留してアルコール分70％ほどにするのに対し，現在のアルマニャックは独特の連続式蒸留機による1回の蒸留でアルコール分63％以下のものを採って終わる。

フランス南西部のアルマニャック地方でつくられるブランデー。「アルマニャック式蒸留機」と呼ばれる独特の方式の蒸留機で1回蒸留する伝統的な製法が採用されている。コニャックにくらべ、一般に辛口で濃厚な風味をもつ傾向があるが、1972年以降、コニャックに用いる「シャラント式蒸留機」（シャラントはコニャック地方を流れる川や、コニャック市のある県の名）と呼ばれる単式蒸留機で2回蒸留する製法も承認され、この製法のものをブレンドしたものも製造されるようになり、風味の幅が広がった。