●ウレアーゼ
ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典
ウレアーゼ
urease
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デジタル大辞泉
ウレアーゼ（〈ドイツ〉Urease）
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栄養・生化学辞典
ウレアーゼ
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日本大百科全書(ニッポニカ)
ウレアーゼ
うれあーぜ
urease
尿素（H2NCONH2）をアンモニア（NH2）と二酸化炭素（CO2）に加水分解する反応（H2NCONH2＋H2O→2NH2＋CO2）を触媒する酵素。国際生化学連合（現在は国際生化学・分子生物学連合）の酵素委員会が制定した酵素番号はEC3.5.1.5。系統名はウレアアミドヒドロラーゼUrea amidohydrolase。アメリカの生化学者J・B・サムナーは、1926年にナタマメjack beanからウレアーゼを抽出して結晶化に成功した。これは酵素の最初の結晶化で酵素の本体がタンパク質であることを明らかにしたことで有名である。細菌、酵母、カビ、植物、下等動物などに広く分布する。ナタマメの酵素が詳しく研究されている。分子量48万。精製法、保存条件などにより種々の会合体（2個以上の分子が共有結合以外の分子間相互作用によって結合したもの）が得られる。酵素活性を発現するためにはヒスチジン（アミノ酸の一種）、α(アルファ)-アミノ基（カルボキシ基HOOC-の隣のCについたアミノ基-NH2）、チオール基（-SH）が必要である。尿素に対する特異性が高いが、ヒドロキシ尿素、ジヒドロキシ尿素もわずかに分解する。最適pH（水素イオン濃度）は6.5（マレイン酸緩衝液）～7.5（トリス緩衝液）。Ag2+、Cu2+などのイオンで阻害される。
ウレアーゼは自然界の窒素循環の一環を担っている。尿素排泄(はいせつ)型動物（哺乳(ほにゅう)類その他）はタンパク質を摂取してその最終代謝産物として尿素を排出する。ある種の細菌は尿素からこの酵素によってアンモニアを生成する。高等植物、藻類など光合成生物や微生物はアンモニアからタンパク質、核酸などの有機窒素化合物を合成する。
［徳久幸子］
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精選版 日本国語大辞典
ウレアーゼ
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化学辞典 第2版
ウレアーゼ
ウレアーゼ
urease
EC 3.5.1.5．尿素を加水分解してアンモニアと二酸化炭素とを生成する反応を触媒する酵素．
CO(NH2)2 ＋ H2O → 2NH3 ＋ CO2
細菌，藻類，高等植物に広く分布し，ナタマメの実から，1926年J.B. Sumner(サムナー)によって結晶化された．分子量4.9×105，分子量3×104 のサブユニットが会合して酵素分子を構成すると考えられている．基質特異性はきわめて高い．[CAS 9002-13-5]
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