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エマルション

デジタル大辞泉

エマルション(emulsion/〈ドイツ〉Emulsion)
《「エマルジョン」とも》互いに混じり合わない2種の液体で、一方が他の体中に微粒子状で分散しているもの。水中油滴の分散する牛乳中に水滴の分散するバターなど。乳濁液

出典:小学館
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栄養・生化学辞典

エマルション
 ラテックス,乳濁液ともいう.互いに混じりあわない液体の系で,一方が小滴となって他方に分散している状態.白く濁った不透明な液.混濁したドレッシングなどでは水と油を界面活性剤で混和させる.連続層が油で分散している方(分散層)が水の場合が油中水滴型エマルション,逆の場合が水中油型エマルション

出典:朝倉書店
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化学辞典 第2版

エマルション
エマルション
emulsion

[同義異語]乳濁液

出典:森北出版「化学辞典(第2版)」
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