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クマリン

ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典

クマリン
coumarin
天然にはトンカ豆やセイヨウエビラハギ (メリロート草) 中に多量に含まれている。香料として有名。人工的にはサリチルアルデヒド無水酢酸酢酸ナトリウムから合成する。融点 71℃。結晶無色針状または葉状で,水に難溶,熱水,アルコール,エーテルに可溶である。

出典:ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典
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デジタル大辞泉

クマリン(〈フランス〉coumarine)
クルマバソウやトンカ豆などに含まれる芳香のある無色の結晶。工業的にも生産される。化粧品の香料などに使用。

出典:小学館
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編集協力:田中牧郎、曽根脩
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栄養・生化学辞典

クマリン
 C9H6O2 (mw146.15).

 植物に含まれ化粧品の香料になる.食用には用いない.

出典:朝倉書店
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世界大百科事典 第2版

クマリン【coumarin】
ベンゾ‐α‐ピロンにあたり,o‐オキシケイ皮酸の分子内環状エステル(ラクトン)である。無色針状または柱状結晶。融点70℃,沸点291~302℃,昇華性がある。自然界では,芳香成分をもつクマリン植物と呼ばれるクルマバソウ,シナガワハギ,南アメリカ原産のトンカマメの種子,ジンチョウゲ,サクラの葉など100種余りの植物中に検出されている。植物体内ではクマリン酸の配糖体として液胞内に存在するが,乾燥や磨砕によってグルコシダーゼと接触すると加水分解し閉環してクマリンを生成する。

出典:株式会社平凡社
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日本大百科全書(ニッポニカ)

クマリン
くまりん
coumarin

芳香族γ(ガンマ)-ラクトンであり、南米ギアナ産トンカ豆に1.5%以上含まれ、サクラの葉やモモの花にも存在している甘い、ややスパイシーな香気をもつ白色柱状結晶である。工業的にはo(オルト)-クレゾールから製造するが、高級品はトンカ豆から抽出精製する。せっけん、シャンプーなど香粧品香料として用いるが、経口毒性が指摘されたため、日本やアメリカなどでは食品香料としては使用を禁止されている。しかし、工業用めっき光沢剤としては使用されている。

[佐藤菊正]

出典:小学館 日本大百科全書(ニッポニカ)
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精選版 日本国語大辞典

クマリン
〘名〙 (coumarin) 天然香料の一つ。南アメリカ熱帯地方産のトンカ豆に含まれる芳香性の精分。バニラに似る。
※化粧美学(1924)〈三須裕〉「ニラ、クマリン、トルーバルサム、安息香も亦保留剤として一般に使用されます」

出典:精選版 日本国語大辞典
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化学辞典 第2版

クマリン
クマリン
coumarin, coumalin, cumalin

】coumarin.2H-1-benzopyran-2-one.C9H6O2(146.15).o-ヒドロキシケイ皮酸のラクトン.クローバーをはじめ各種の植物中に含まれる芳香成分.サリチルアルデヒドと無水酢酸および酢酸ナトリウムからパーキン反応により合成される.無色の結晶.融点68~70 ℃,沸点291 ℃.エタノール,熱水に可溶.希薄のときの香りは桜餅の葉を想起させ,またいくぶんベンズアルデヒドのような香気を有する.一般化粧品,食品香料として広く利用される.[CAS 91-64-5]【】coumalin,cumalin.α-ピロンに同じ.[別用語参照]ピロン

出典:森北出版「化学辞典(第2版)」
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