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スパゲティ

ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典

スパゲティ
spaghetti
イタリアを本場とする,小麦粉でつくった押し出し一種イタリア語でひものことをスパーゴといい,その縮小詞スパゲットが英語のスパゲティとなった。製法原料ともマカロニと同じであるが,マカロニは太くて中空のものが多いのに対して,スパゲティは棒状で,太さは 1.2~2.5mmぐらいである。これよりも細い麺はバーミセリーと呼ばれるが調理法はだいたい同じである。

出典:ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典
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和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典

スパゲティ【spaghetti(イタリア)】
細長いひも状のパスタ狭義では直径1.6~1.9mmくらいのものをさすが、細いもの(スパゲティーニバーミセリーなど)や平たいもの(タリアテッレタリエリーニなど)なども含めたロングパスタ総称として用いることも多い。日本ではもっとも一般的なパスタで、ゆでてソースをかけて食べることが多い。◇「スパゲッティ」ともいう。

出典:講談社
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デジタル大辞泉

スパゲティ(〈イタリア〉spaghetti)

出典:小学館
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