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チリコンカルネ

デジタル大辞泉

チリ‐コン‐カルネ(〈スペイン〉chili con carne)
メキシコ系料理の一。チリ(辛いトウガラシ)と肉を煮込み煮豆を添える。アメリカでは単にチリと称し、豆もともに煮込む。チリコンカン

出典:小学館
監修:松村明
編集委員:池上秋彦、金田弘、杉崎一雄、鈴木丹士郎、中嶋尚、林巨樹、飛田良文
編集協力:田中牧郎、曽根脩
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