●トラフグ

フグ目フグ科の海水魚。全長 80cm。体はやや細長く肥大し，尾柄を除きほとんど側扁しない。頭は大きく四角張り，上下両顎にそれぞれ 2枚の歯板をもつ。体の背面と腹面には小棘が密にあり，ざらざらしている。背部は暗褐色で，胸鰭の後ろに大きな黒色斑がある。腹部は白い。フグ類のなかで最も美味とされるが，有毒魚として知られ，卵巣や肝臓などにテトロドトキシンと呼ばれる，いわゆるフグ毒をもち，毒性はきわめて強い。日本各地，朝鮮半島東岸，東シナ海北部，黄海，ポー（渤）海に分布する。

漁獲量は１９８０年代はほぼ１千トン超で推移したが、近年は伊勢・三河湾系群１００～２００トン、日本海・東シナ海・瀬戸内海系群２００～３００トン。料理には、てっちり（ふぐ鍋）、てっさ（ふぐ刺し）などがある。
(2016-02-17 朝日新聞 夕刊 １総合)

　［Takifugu rubripes］．フグ目フグ科の海産魚．全長70cmほどになる．食用にするが，肝臓，卵巣などに毒がある．

硬骨魚綱フグ目フグ科に属する海水魚。北海道以南の各地、および黄海、東シナ海に分布する。体の背面と腹面に小棘(しょうきょく)がある。体の背側は暗青色で小黒斑(こくはん)が散在し、腹側は白い。胸びれ後方の体側に白く縁どられた大きな黒紋がある。幼魚では背面に白い虫食い紋様がある。背びれと尾びれは暗青色、胸びれは白く、臀(しり)びれは赤い。全長は70センチメートルに達し、食用になるフグ類のなかでは大形種である。

　東シナ海では底延縄(そこはえなわ)で漁獲される。産卵期は3～5月で、卵は沈性粘着卵である。春生まれたものは、秋には20センチメートル、満1年で25センチメートル、満2年で35センチメートル、満3年で産卵する。最近は養殖も盛んに行われている。毒性は季節や個体により差があるが、12月～翌年6月に毒性が強くなり、有毒個体の割合も高くなる。肝臓、卵巣に強毒があり、肉、皮膚、精巣は無毒。フグ料理の最高級品として扱われるほか、フグ提灯(ぢょうちん)として土産(みやげ)物にもされている。

［松浦啓一］