●トルーバルサム
栄養・生化学辞典
トルーバルサム
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世界大百科事典 第２版
とるーばるさむ【トルーバルサム】
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化学辞典 第2版
トルーバルサム
トルーバルサム
tolu balsam
南米産のマメ科Myroxylon toluiferumから得られるバルサム．主成分は，トルーレジノタンノールのケイ皮酸および安息香酸のエステル．黄～赤褐色の粉末で，熱するとバニラのような香気を発する．密度1.2 g cm－3．
1.593～1.595．香料保留剤，薫香料などに用いられる．
出典：森北出版「化学辞典（第2版）」
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