●フィブロイン

繊維状の硬蛋白質の一種。蚕の絹糸腺中に可溶性の液状で存在し，吐糸して繭をつくるとき，2本の繊維状に固化し，別の硬蛋白質セリシンで固められる。絹糸を精練すると，ほとんど純粋なフィブロイン繊維から成る，いわゆる練り絹となる。水，希酸，希アルカリなどに不溶，臭化リチウム，塩化カルシウム，硝酸カルシウム，チオシアン酸，ジクロロ酢酸などの水溶液に可溶。フィブロイン繊維の耐衝撃性は非常によいが，耐酸，耐アルカリ性はあまりよくなく，耐屈曲疲労性は木綿，羊毛，ナイロンより弱く，耐摩擦性もナイロン，ビニロンに劣り，耐日光性も弱く，脆化して黄褐色に変色する。

絹やクモの糸などの主成分で、繊維状の硬たんぱく質。水・希酸・希アルカリに溶けない。繭糸ではセリシンに包まれている。

　絹糸の約70％を占める繊維状タンパク質．構成アミノ酸としてはグリシン，アラニン，チロシンが多い．

昆虫とクモ類の繭糸の主成分をなす硬タンパク質で，生糸の主成分。各種溶媒や希酸に溶けず，タンパク質分解酵素の作用にも抵抗性を示す。生体タンパク質としては最も単純なものの一つ。グリシン，アラニン，セリンおよびチロシンが主要構成アミノ酸で，この4種だけで全アミノ酸の90％近くを占めるものが多い。またグリシン‐アラニンの配列の繰返しの多い部分は結晶部と呼ばれ，みごとなX線回折像を与え，L.C.ポーリングが1955年にポリペプチドのβ‐構造のモデルを提出した際の基礎的なデータとなった。

絹糸を構成するおもな繊維タンパク質。フィブロインは5齢期のカイコの後部絹糸腺(せん)で合成・分泌される。繭の繊維はフィブロインの繊維2本がもう一つのタンパク質セリシン（絹膠(けんこう)）に固められたものである。組成はフィブロイン70％、セリシン30％とされている。セリシンの分子量は約6万5000～40万でセリンを約35％含んでいる。生糸をつくるときは繭を希アルカリ（せっけん液）で加温処理してこのセリシンを溶かし、除いている。セリンの名称はこのセリシンからつけられた。クモの糸もフィブロインが主成分である。分子量は約37万で、二つのタンパク質約35万のH鎖と約2万5000のL鎖とからなる。アミノ酸組成に特徴があり、グリシン48％、アラニン31％、セリン12％、チロシン5％で、他のアミノ酸は非常に少ない。H鎖のアミノ酸配列に特色があり、(GAGAGX)_n, X=Ser, Valで表わせる（G＝グリシン、Ser＝セリン、Val＝バリン）。つまり、ほとんどの個所でグリシンが一つ置きにある。X線回折像では典型的な平行β(ベータ)構造（タンパク質やポリペプチド鎖がとる二次構造の一種）を示し、立体構造はまだ決定的なものはないが特徴があり、ポーリングによるβ-ひだ状構造（pleated sheet）のモデルとなった。このような構造のため、プロテアーゼによって分解されにくい。

　セリシンには抗酸化作用があり、さらに人工的な腫瘍(しゅよう)に対して抑制作用があることが、2003年（平成15）に広島大学から報告された。また、フィブロインをキモトリプシンで切った断片ペプチドのうちN末端領域には、フィブロブラスト（繊維芽細胞）成長促進作用があることが明らかになった。

［野村晃司］

『本宮達也著『ニュー繊維の世界』（1988・日刊工業新聞社）』▽『赤井弘・栗林茂治編著『天蚕　Science & technology』（1990・サイエンスハウス）』▽『日本蚕糸学会出版委員会監修、小松計一著『シルクへの招待』（1997・サイエンスハウス）』▽『宮本武明他編『21世紀の天然・生体高分子材料』（1998・シーエムシー）』

カイコ(Bombyx mori)の繭から取れる絹の主成分のタンパク質．繭ではL-セリンを40％ 近く含む水溶性のタンパク質セリシンに覆われた形で存在する．分子量は3×10⁵ といわれるが，水溶液中で会合する傾向があるので正確な値は不明である．アミノ酸組成では，グリシン，アラニン，セリン含量が多い．X線回折の解析からフィブロインには逆平行β構造が多く見いだされている．[CAS 9007-76-5]