@niftyトップ

辞書、事典、用語解説などを検索できる無料サービスです。

ヘキシトール

化学辞典 第2版

ヘキシトール
ヘキシトール
hexitol

hexit.C6H14O6(182.17).六価の糖アルコール総称.理論的には4対の光学異性体と2種類のメソ体,計10種類の異性体がありうる.そのすべてが知られているが,天然産のものはD-ソルビトール,D-マンニトールL-イジトールガラクチトールの4種類である.これらは生物界に遊離状または誘導体として分布している.天然物からの抽出のほか,下記の( )内のアルドヘキソースの還元によって得られる.

甘味のある無色の結晶で,ガラクチトール以外は水に易溶.フェーリング液を還元せず,変旋光を示さない.酵母によって酸化されない.希硝酸などで穏やかに酸化すると,対応するアルドヘキソース,ケトヘキソース,アルドヘキソン酸の混合物を与えるが,強く酸化すると糖酸を生成する.2,3位(もしくは4,5位)の両ヒドロキシ基がシスの立体配置をもつものは,細菌Acetobacter suboxydansまたはA.xylinumによって選択的に2位(もしくは5位)が酸化されて,対応するケトースを生じる.

出典:森北出版「化学辞典(第2版)」
東京工業大学名誉教授理博 吉村 壽次(編集代表)
信州大学元教授理博 梅本 喜三郎(編集)
東京大学名誉教授理博 大内 昭(編集)
東京大学名誉教授工博 奥居 徳昌(編集)
東京工業大学名誉教授理博 海津 洋行(編集)
東京工業大学元教授学術博 梶 雅範(編集)
東京大学名誉教授理博 小林 啓二(編集)
東京工業大学名誉教授 工博佐藤 伸(編集)
東京大学名誉教授理博 西川 勝(編集)
東京大学名誉教授理博 野村 祐次郎(編集)
東京工業大学名誉教授理博 橋本 弘信(編集)
東京工業大学教授理博 広瀬 茂久(編集)
東京工業大学名誉教授工博 丸山 俊夫(編集)
東京工業大学名誉教授工博 八嶋 建明(編集)
東京工業大学名誉教授理博 脇原 將孝(編集)

Copyright © MORIKITA PUBLISHING Co., Ltd. All rights reserved.
それぞれの項目は執筆時点での最新のもので、常に最新の内容であることを保証するものではありません。

ヘキシトール」の用語解説はコトバンクが提供しています。

ヘキシトールの関連情報

関連キーワード

判形マンニットイジトールガラクチトールD-グルシトールマンニトールフィロポイメンYS-11(わいえすいちいち)酸素ソルビット

他サービスで検索

(C)The Asahi Shimbun Company /VOYAGE MARKETING, Inc. All rights reserved.
No reproduction or republication without written permission.

アット・ニフティトップページへ アット・ニフティ会員に登録

ウェブサイトの利用について | 個人情報保護ポリシー
©NIFTY Corporation