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マダケ

栄養・生化学辞典

マダケ
 [Phyllostachys reticulata].カヤツリグサ目イネ科マダケ属に属する.タケノコ食用にする.

出典:朝倉書店
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日本大百科全書(ニッポニカ)

マダケ
まだけ / 真竹
[学]Phyllostachys bambusoides Sieb. et Zucc.
イネ科のタケ・ササ類。タケノコがやや苦味があるのでニガダケ(苦竹)ともいう。稈(かん)は高さ20メートル、径10センチメートルに達し、稈面は濃緑色で、節に隆起した2環がある。全体がハチクによく似るが、ハチクの稈面は帯白色または灰緑色である。タケノコの皮もハチクとは違い、平滑で、黒い斑紋(はんもん)がある。葉は広披針(こうひしん)形で長さ約10センチメートル、肩毛(かたげ)(葉鞘(ようしょう)の上縁の毛)は顕著で開出する。中国原産。名は、本物の竹の意味である。稈は粘り気と弾性が強く、用途が広い。
 マダケ属は地下茎は長く、稈は散開して立ち、丸い節間の一側が平坦(へいたん)または溝となり、枝は2本ずつ出て、花には3本の雄しべがある。マダケ、モウソウチク、ハチク、ホテイチクなどの種がある。[鈴木貞雄]

出典:小学館 日本大百科全書(ニッポニカ)
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