●保存料【ホゾンリョウ】

食品の腐敗を遅らせるために用いる添加物。ソルビン酸、安息香酸など。

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　食品の腐敗や劣化を防ぐ目的で使われる食品添加物．防腐剤をいうことが多い．

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〘名〙食品の腐敗を遅らせるために用いる食品添加物。ハムなどの加工食品に用いられるソルビン酸など。〔危険な食品（1968）〕

出典：精選版日本国語大辞典
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