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呼子のイカ【よぶこのいか】

事典 日本の地域ブランド・名産品

呼子のイカ[水産]
よぶこのいか
九州・沖縄地方、佐賀県の地域ブランド。
主に唐津呼子で水揚げされている。玄界灘に面する呼子は、イカの活き造りを食べられる場所として知られる。特に用いられるのは、ケンサキイカ。現在では唐津・呼子イカ検定もおこなわれている。

出典:日外アソシエーツ「事典 日本の地域ブランド・名産品」
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