●塊茎【かいけい】
ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典
塊茎
かいけい
tuber
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デジタル大辞泉
かい‐けい〔クワイ‐〕【塊茎】
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栄養・生化学辞典
塊茎
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世界大百科事典 第２版
かいけい【塊茎】
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日本大百科全書(ニッポニカ)
塊茎
かいけい
植物の地下茎が枝分れし、その先のほうが著しく肥大して塊状となったもの。ジャガイモ、キクイモなどのいもの部分がこれにあたる。ジャガイモの場合はデンプン、キクイモの場合はイヌリンなどの養分を多量に貯蔵している。冬などの生育に不適当な季節に植物の地上部は枯れても地下の塊茎が生き残り、ふたたび生育に適する季節がくると塊茎のあちこちから芽と不定根を出して繁殖する。これと同様に養分を貯蔵し肥大して越冬と栄養繁殖を役目とする地下茎に、サトイモなどにみられる球茎がある。塊茎と球茎を比較すると、塊茎のほうが多くの芽をもち、また球茎は母軸に接してできるのに対して塊茎は母軸との間に細い柄があるなどの差もあるが、両者を厳密に区別することはできない。
［福田泰二］
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精選版 日本国語大辞典
かい‐けい クヮイ‥【塊茎】
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