●塩味【エンミ】
デジタル大辞泉
えん‐み【塩味】
出典：小学館
監修：松村明
編集委員：池上秋彦、金田弘、杉崎一雄、鈴木丹士郎、中嶋尚、林巨樹、飛田良文
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しお‐あじ〔しほあぢ〕【塩味】
塩を用いてつけた味。
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しお‐み〔しほ‐〕【塩味】
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精選版 日本国語大辞典
えん‐み【塩味】
〘名〙
① 食物を料理する時の塩のきかせかげん。塩加減。また、塩のまじりぐあい。しおあじ。〔書言字考節用集（1717）〕
② 物事の味わい。おもしろみ。
※紹三問答（1579）「さゆると寒きとを同事といはば、哥道の塩味は少もなき事也」
③ 事情を考慮して、物事をほどよく処理すること。手加減。斟酌(しんしゃく)。
※伊達家文書‐（天正一七年（1589）二月）一八日・最上義光書状「能々御塩味を以可レ承候」
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しお‐あじ しほあぢ【塩味】
〘名〙 塩でつけた味。
※助左衛門四代記（1963）〈有吉佐和子〉三「一口糗粉を口に入れて、その塩味の底に麦一品にしては奇妙に複雑な味を」
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しお‐み しほ‥【塩味】
〘名〙
① 塩のはいった味。しおあじ。
※おあんさま（1965）〈大原富枝〉「あの菜飯の舌に馴れ寄る鄙びたやわらかい塩味(シオミ)のほのかな味いを」
② 塩と味噌。塩噌(えんそ)。
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