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多糖類【たとうるい】

ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典

多糖類
たとうるい
polysaccharide
糖類が数個以上グリコシド結合によって脱水縮合した糖類。単糖類が2分子から数分子縮合したものは少糖類 (オリゴ糖) として区別する。多糖類には生体高分子物質に属するセルロースデンプングリコーゲンなどのように重合度の高いものが多い。1種の単糖類から形成されているものを単一多糖類といい,2種以上の単糖類の縮合したものを複合多糖類と呼ぶ。多くの多糖類が生体内でつくられ,種々の生理的役割を果している。

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デジタル大辞泉

たとう‐るい〔タタウ‐〕【多糖類】
加水分解によって2分子以上の単糖類を生じる糖類狭義にはセルロースでんぷんグリコーゲンなど高分子の糖をいう。

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精選版 日本国語大辞典

たとう‐るい タタウ‥【多糖類】
〘名〙 加水分解すると数分子以上の単糖類を生じる炭水化物。セルロース、グリコーゲン、澱粉など。広義には、少糖類も含めて多糖類と呼ぶことがある。少糖類と多糖類との境界は明確ではないが、多くの多糖類は分子量が大きく、数万以上にも及び、高分子化合物である。〔稿本化学語彙(1900)〕

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栄養・生化学辞典

多糖類
 →多糖

出典:朝倉書店
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