●山椒

〘名〙 「さんしょう（山椒）」の変化した語。〔東寺百合文書‐を・宝徳三年（1451）一〇月七日・上久世庄華蔵庵雑具以下目録〕

[補注]「さんしょ」の子見出し項目は「さんしょう（山椒）」の項にまとめた。

〘名〙

① ミカン科の落葉低木。各地の山地に生え、人家にも植えられる。幹は高さ約三メートルになり、全体に独特の芳香がある。葉は互生し一一～一九個の小葉からなる奇数羽状複葉。各小葉は長さ一～三・五センチメートルの卵形または狭長卵形で縁に鈍い鋸歯(きょし)があり、葉柄の基部の両側に一対のとげがある。雌雄異株。春、小枝の先端に五弁で淡黄緑色の小花を多数密生してつける。果実は球形で表面がざらつき紅熟する。種子は黒色。果実は香辛料にされ、漢方で蜀椒(しょくしょう)といい、健胃、整腸、回虫駆除薬に用いる。若葉は木の芽和えや木の芽田楽とし、材はすりこぎなどに用いる。漢名、蜀椒。はじかみ。

※東寺百合文書‐を・応永二六年（1419）七月二日・食器食物等料足注文「三文 さんせう」

② 「さんしょうみそ（山椒味噌）」の略。

※雑俳・川傍柳（1780‐83）初「腹さんざ喰て山椒の方がゑゑ」

③ (「椒」は山の頂上の意) 山頂をいう。山のいただき。

※菅家文草（900頃）五・早春侍内宴、同賦開春楽「縦使春声天地満、不_レ如_三万歳報_二山椒_一」 〔漢武帝‐李夫人賦〕

[補注](①について) 初め「ハジカミ」と呼ばれたが、同味のショウガが伝来すると、それを「クレノハジカミ」と呼び、サンショウは「ナルハジカミ」「フサハジカミ」と呼んで区別するようになった。