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正肉

栄養・生化学辞典

正肉
 わが国の用語で,正確に対応する英語がない.枝肉からした食肉

出典:朝倉書店
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大辞林 第三版

しょうにく【正肉】
骨や余分な脂肪を除いた鶏肉。

出典:三省堂
(C) Sanseido Co.,Ltd. 編者:松村明 編 発行者:株式会社 三省堂 ※ 書籍版『大辞林第三版』の図表・付録は収録させておりません。 ※ それぞれの用語は執筆時点での最新のもので、常に最新の内容であることを保証するものではありません。

デジタル大辞泉

しょう‐にく〔シヤウ‐〕【正肉】
骨や余分な脂肪などを取り除いた食用。→せいにく(正肉)

出典:小学館
監修:松村明
編集委員:池上秋彦、金田弘、杉崎一雄、鈴木丹士郎、中嶋尚、林巨樹、飛田良文
編集協力:田中牧郎、曽根脩
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せい‐にく【正肉】
焼き鳥で、鶏のもも肉のこと。→しょうにく(正肉)

出典:小学館
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