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油そば【あぶらそば】

和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典

あぶらそば【油そば】
スープのないラーメン一種しょうゆとした濃いたれとがどんぶりのに少量入っており、好みラー油・酢などの調味料を混ぜ、ゆでたに絡めて食べるもの。チャーシュー・メンマ・ねぎなどのがのるものもあり、またトッピングを追加できることも多い。

出典:講談社
(C)Kodansha 2010.
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