●油そば【あぶらそば】
あぶらそば【油そば】
スープのない
ラーメンの
一種。
しょうゆを
主とした濃いたれと
油がどんぶりの
底に少量入っており、
好みで
ラー油・酢などの
調味料を混ぜ、ゆでた
麺に絡めて食べるもの。
チャーシュー・メンマ・ねぎなどの
具がのるものもあり、また
トッピングを追加できることも多い。
出典：講談社
（C）Kodansha 2010.
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