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湯麺【タンメン】

デジタル大辞泉

タンメン【湯麺】
《〈中国語〉》いためた野菜をのせた塩味中華そば。また、汁めんの総称

出典:小学館
監修:松村明
編集委員:池上秋彦、金田弘、杉崎一雄、鈴木丹士郎、中嶋尚、林巨樹、飛田良文
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和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典

タンメン【湯麺 (中国)】
野菜を炒めたものを具にした塩味スープの中華そば。◇中国語の「麺」は汁麺の総称で、タンメンと同様のものは「素菜湯麺(スゥーツァイタンミエン)」という。

出典:講談社
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精選版 日本国語大辞典

タン‐メン【湯麺】
〘名〙 (中国語から) 中華料理の一つ。ゆでた中華そばにいためた肉や野菜などをのせ、塩味のスープを注いだもの。また一般に、汁のこと。
※青い月曜日(1965‐67)〈開高健〉二「『北極』へタンメンとブタ饅を食べにいった」

出典:精選版 日本国語大辞典
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