●湯麺【タンメン】
デジタル大辞泉
タンメン【湯麺】
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和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典
タンメン【湯麺 (中国)】
野菜を炒めたものを具にした塩味スープの中華そば。◇中国語の「湯麺」は汁麺の総称で、タンメンと同様のものは「素菜湯麺(スゥーツァイタンミエン)」という。
出典：講談社
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精選版 日本国語大辞典
タン‐メン【湯麺】
〘名〙 (中国語から) 中華料理の一つ。ゆでた中華そばにいためた肉や野菜などをのせ、塩味のスープを注いだもの。また一般に、汁麺のこと。
※青い月曜日（1965‐67）〈開高健〉二「『北極』へタンメンとブタ饅を食べにいった」
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