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準強力粉

栄養・生化学辞典

準強力粉
 強力粉よりタンパク質含量が少なく,10〜12%のもの.

出典:朝倉書店
Copyright (C) 2009 Asakura Publishing Co., Ltd. All rights reserved.
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世界大百科事典 第2版

じゅんきょうりきこ【準強力粉】

出典:株式会社平凡社
Copyright (c) Heibonsha Limited, Publishers, Tokyo. All rights reserved.

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