●滅菌【めっきん】

ブリタニカ国際大百科事典小項目事典

滅菌
めっきん
sterilization

無菌状態にすることで，物理的方法と化学的方法が用いられる。物理的滅菌法には，160℃の乾燥した空気中に 30分以上保持する乾熱滅菌法，100℃の飽和水蒸気での 30分加熱を3日間繰返す間欠滅菌法，2気圧の飽和水蒸気 (121℃) で 20分間加熱する加圧滅菌法などがある。化学的滅菌法はおもにゴム製やプラスチック製の器具，カテーテルなど加熱すると変質するおそれのあるものを消毒するために用いられ，液化ジエチレンオキサイドガスによるガス滅菌が一般的。

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デジタル大辞泉

めっ‐きん【滅菌】

［名］(スル)熱・薬品・放射線などで細菌を死滅させること。殺菌。「煮沸して滅菌する」

出典：小学館
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栄養・生化学辞典

滅菌

　食品や器具などを無菌の状態にすること．通常加熱や加圧加熱などを行う．

出典：朝倉書店
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世界大百科事典第２版

めっきん【滅菌 sterilization】

微生物の生細胞を殺すことを殺菌といい，滅菌とは非病原菌，病原菌，細菌胞子もすべて殺すことをいう。一般には同じように用いられている消毒とは，病原微生物を殺すことを意味する。消毒･滅菌法には物理的方法と化学的方法がある。
［物理的方法］
　最も簡単な方法は焼却法で，汚染された繊維製品，衣類，紙類などに用いられる。煮沸法は，適当な容器に水を入れ，そのなかに金属，ガラス製品などを入れ，沸騰したらそのまま20～30分沸騰を続ける。

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