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濁醪・濁酒【どぶろく】

精選版 日本国語大辞典

どぶ‐ろく【濁醪・濁酒】
〘名〙 蒸した米に、こうじと水を加えて醸造しただけの、滓(かす)をこし取らないままの白色のどろりとしたにごり酒。どびろく。どびろくしゅ。どぶろこ。もろみざけ。もろみ。しろうま。どぶ。どび。《季・秋》
※咄本・昨日は今日の物語(1614‐24頃)下「伊勢屋の酒はよそのどぶろく」

出典:精選版 日本国語大辞典
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