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煮山椒【ニザンショウ】

デジタル大辞泉

に‐ざんしょう〔‐ザンセウ〕【煮山×椒】
山椒のを、みりんあるいは醤油砂糖などを加えて煮つめたもの。にざんしょ。

出典:小学館
監修:松村明
編集委員:池上秋彦、金田弘、杉崎一雄、鈴木丹士郎、中嶋尚、林巨樹、飛田良文
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精選版 日本国語大辞典

に‐ざんしょう ‥ザンセウ【煮山椒】
〘名〙 (「にざんしょ」とも) 山椒の実を醤油、みりん、焼き塩などを加えて煮つめたもの。〔松屋会記‐久政茶会記・弘治二年(1556)〕

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