●特別本醸造酒【トクベツホンジョウゾウシュ】
とくべつほんじょうぞう‐しゅ〔トクベツホンヂヤウザウ‐〕【特別本醸造酒】
本醸造酒のうち、
精米歩合が60パーセント以下の
白米を使用した、香味・色沢が特に良好な
清酒で、特別な製造方法で造られたことを説明表示しているもの。
特定名称酒の一つ。
出典：小学館
監修：松村明
編集委員：池上秋彦、金田弘、杉崎一雄、鈴木丹士郎、中嶋尚、林巨樹、飛田良文
編集協力：田中牧郎、曽根脩
(C)Shogakukan Inc.
それぞれの用語は執筆時点での最新のもので、常に最新の内容であることを保証するものではありません。
「特別本醸造酒」の用語解説はコトバンクが提供しています。
●特別本醸造酒の関連情報
他サービスで検索
