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●笊石(ざるいし)かぶ

デジタル大辞泉プラス

笊石(ざるいし)かぶ
青森県青森市で生産される漬物用の赤カブ。

出典：小学館
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事典 日本の地域ブランド・名産品

笊石かぶ[根菜・土物類]
ざるいしかぶ
東北地方、青森県の地域ブランド。
主に青森市で生産されている。葉柄と葉は緑色で、根部のかぶ表皮はうす紅色。漬物用として栽培されている。

出典：日外アソシエーツ「事典 日本の地域ブランド・名産品」
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