@niftyトップ

辞書、事典、用語解説などを検索できる無料サービスです。

紀州仕立て鮎【きしゅうしたてあゆ】

事典 日本の地域ブランド・名産品

紀州仕立て鮎[水産]
きしゅうしたてあゆ
近畿地方、和歌山県の地域ブランド。
和歌山県では、養殖において和歌山県内すべての生産者が川の伏流水や地下水を用いる。これにより、味・肉質・色・香りのすべてがより天然に近い鮎となる。天然仕立て鮎(のちJAS法改正にともなって紀州仕立て鮎と改称)として、関東で高い人気を得ている。甘露煮一夜干し・鮎の塩焼きなどの加工品も好評。

出典:日外アソシエーツ「事典 日本の地域ブランド・名産品」
(C) Nichigai Associates, Inc., All rights reserved.
それぞれの項目は執筆時点での最新のもので、常に最新の内容であることを保証するものではありません。

紀州仕立て鮎」の用語解説はコトバンクが提供しています。

紀州仕立て鮎の関連情報

他サービスで検索

(C)The Asahi Shimbun Company /VOYAGE MARKETING, Inc. All rights reserved.
No reproduction or republication without written permission.

アット・ニフティトップページへ アット・ニフティ会員に登録

ウェブサイトの利用について | 個人情報保護ポリシー
©NIFTY Corporation