●細胞液【さいぼうえき】

植物細胞でよく発達している液胞を満たす液体。普通，弱酸性を示し，特殊な成分が蓄積していることも多くて，植物組織の味，色などは細胞液に基づくことが多い。また細胞に浸透圧を与え，吸水の原動力となる。中性赤 (色素名) で特異的に生体染色される。 (→細胞含有物質 ) 　

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植物細胞の液胞をみたしている液。塩類・糖・有機酸のほか色素・タンニン・アルカロイドなどが溶けており、ふつう弱酸性を呈する。

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〘名〙細胞内の空胞（液胞）を満たす液体。ふつう植物にみられ、塩類・糖・アルカロイド・タンニン・色素・蛋白質などを含む。

出典：精選版日本国語大辞典
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