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綿実油【めんじつゆ】

ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典

綿実油
めんじつゆ
cottonseed oil
ワタの種子から得られる半乾性油。種子を蒸し,圧力をかけてをしぼり取る。粗製油は褐色または緑褐色,精製油は淡黄色または無色無臭パルミチン酸オレイン酸リノレン酸アラキジン酸などを含む。冷却して固脂分を除いたものをウィンターオイル,除かないものをサマーオイルという。主産地はアメリカ,インド,エジプト食用としてマーガリンサラダ油原料とされるほか,石鹸硬化油などの原料に使われる。

出典:ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典
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デジタル大辞泉

めんじつ‐ゆ【綿実油】
ワタの種子を圧搾して得る半乾性油。リノール酸オレイン酸パルミチン酸などを含む。食用油やマーガリン・石鹸(せっけん)などの原料とする。わたのみあぶら。

出典:小学館
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栄養・生化学辞典

綿実油
 アオイ科の一年草ワタの種子からとる油.精製して食用にする.

出典:朝倉書店
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世界大百科事典 第2版

めんじつゆ【綿実油 cotton seed oil】
ワタの種子から圧搾抽出法で採取,精製した液状油。種子の含油率は15~35%,核の部分は34~39%。油は半乾性油に属し,飽和脂肪酸含有のグリセリドが他の植物油に比べて比較的多く含まれ,常温で固形脂を析出する。融点4~-6℃,比重d415=0.912~0.932,屈折率nD20=1.472~1.477,ケン化価189~199,ヨウ素価88~121。脂肪酸組成の一例はリノール酸53%,パルミチン酸27%,オレイン酸17%,ステアリン酸3%である。

出典:株式会社平凡社
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日本大百科全書(ニッポニカ)

綿実油
めんじつゆ
cotton seed oil

綿繊維をとったあとの綿実から得られる半乾性油。ワタの主産地はアメリカ、インド、中国である。圧搾溶剤抽出法で採油する。種子の含油量15~35%、核の含油量35~40%。融点4~零下6℃。ヨウ素価90~120。けん化価190~200。成分脂肪酸は、リノール酸35~55%、オレイン酸15~35%、固体脂肪酸20~30%。固体脂肪酸が相当量存在するから、冷却してこれを析出させ、濾過(ろか)すれば、ウィンターオイルを得る。主として食用油として用いられる。またマーガリンにも使用される。油かすは良好な肥料となる。

[福住一雄]

出典:小学館 日本大百科全書(ニッポニカ)
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精選版 日本国語大辞典

めんじつ‐ゆ【綿実油】
〘名〙 ワタの種子からとれる油。淡黄色から濃褐色で特有の苦みと匂いとをもつ半乾性油。硬化油にしてマーガリン、石鹸(せっけん)などに利用。コットン油。

出典:精選版 日本国語大辞典
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わたのみ‐あぶら【綿実油】

出典:精選版 日本国語大辞典
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化学辞典 第2版

綿実油
メンジツユ
cotton-seed oil

綿の種子(含油量15~25%)を圧搾すると得られる半乾性の脂肪油.主成分はオレイン酸基(30~35%),リノール酸基(41~45%),パルミチン酸基を含む混合グリセリド.食用のほかに,硬化油,せっけんなどの製造に用いられる.

出典:森北出版「化学辞典(第2版)」
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