●肉質【ニクシツ】

１肉の質。また食肉の品質。
２肉の多い性質。「肉質の葉」

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　肉の品質．

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〘名〙

① 肉でできている質。

※児童のお弁当百種（1931）〈小林完〉三「蛋白質〈略〉人体の栄養素としてのはたらきは、毛髪、皮膚、内臓肉質を構成する要素で」

② 肉の多い性質。「肉質の葉」〔生物学語彙（1884）〕

③ 肉の品質。

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