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【にかわ】

ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典


にかわ
動物の (けん) などから抽出したゼラチン主成分とする物質木竹工芸接着剤あるいは東洋画顔料溶剤など用途が広い。通常,板状棒状に乾燥させて保存し,湯煎によって適当な濃度に溶かして用いる。

出典:ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典
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デジタル大辞泉

こう【膠】[漢字項目]
[音]コウ(カウ)(漢) [訓]にかわ
にかわ。ゼラチン。「膠化膠質膠原病
ねばりつく。「膠着

出典:小学館
監修:松村明
編集委員:池上秋彦、金田弘、杉崎一雄、鈴木丹士郎、中嶋尚、林巨樹、飛田良文
編集協力:田中牧郎、曽根脩
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に‐かわ〔‐かは〕【×膠】
獣やの皮・骨などを水で煮沸し、その溶液からコラーゲンゼラチンなどを抽出し、濃縮・冷却し凝固させたもの。接着剤・写真乳剤・染色などに用いる。

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世界大百科事典 第2版

にかわ【膠 glue】
動物の皮,骨,腱,内臓膜を主要原料とし,これらを水とともに熱して,得られた抽出液を濃縮して乾燥したもの。原料の主成分タンパク質であるコラーゲン(骨の場合はオセインosseinと呼ばれる)が,加熱によって変性したものをゼラチンと呼ぶ。加熱抽出前に原料中のコラーゲン以外の成分をアルカリ処理や酸処理によって取り除く精製作業が行われる。にかわは精製が不十分なものを原料とするので不純物を含み,濃色で不透明な製品が多いが,本質的にはゼラチンと変わらない。

出典:株式会社平凡社
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大辞林 第三版

にかわ【膠】
煮皮、の意
獣・魚類の骨・皮などを石灰水に浸してから煮て濃縮、冷やして固めたもの。褐色ないし暗褐色。粗製のゼラチン。接着剤とし、また、絵の具や画布の製造に用いる。

出典:三省堂
(C) Sanseido Co.,Ltd. 編者:松村明 編 発行者:株式会社 三省堂 ※ 書籍版『大辞林第三版』の図表・付録は収録させておりません。 ※ それぞれの用語は執筆時点での最新のもので、常に最新の内容であることを保証するものではありません。

精選版 日本国語大辞典

こう‐・す カウ‥【膠】
[1] 〘自サ変〙
① ねばりつく。くっついて動かない。
※米欧回覧実記(1877)〈久米邦武〉一「遊人車を駆りて、必ず此に一過を試む、湿沙凝結し輪を膠せず」
② 物事にこだわる。拘泥(こうでい)する。
[2] 〘他サ変〙 にかわでつける。

出典:精選版 日本国語大辞典
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に‐かわ ‥かは【膠】
〘名〙 動物の皮、腱(けん)、骨、結合組織などを水で煮沸し、溶液を濃縮・冷却・凝固してつくった低品質のゼラチン。牛馬などの獣類からのものを獣膠(じゅうこう)、魚類からのものを魚膠(ぎょこう)という。淡黄褐色ないし暗褐色の固形物。水に浸すと吸水膨潤し、加温するとゾルに、冷却するとゲルになる。接着剤に用いられるほか、写真乳剤、製紙、染色などに広く用いられる。
※正倉院文書‐天平勝宝九年(757)三月九日・造東寺司緑青定文「膠六百十七斤八両」

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