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蕎麦湯【ソバユ】

デジタル大辞泉

そば‐ゆ【蕎麦湯】
そばをゆでた湯。そばのつけ汁に加えて飲む。
そば粉を湯で溶いた飲み物。 冬》「旅先の軽き恙(つつが)の―かな/たかし

出典:小学館
監修:松村明
編集委員:池上秋彦、金田弘、杉崎一雄、鈴木丹士郎、中嶋尚、林巨樹、飛田良文
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和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典

そばゆ【蕎麦湯】
①そばをゆでた湯。そば屋で湯桶(ゆとう)に入れて出し、もりそばなどを食べ終わったあとに残ったそばつゆを割って飲む。
そば粉を湯に溶いた飲み物。

出典:講談社
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精選版 日本国語大辞典

そば‐ゆ【蕎麦湯】
〘名〙 蕎麦粉を熱湯でとかしたもの。また、蕎麦をゆでたあとの湯。いずれも飲用とする。《季・冬》
※俳諧・桃青門弟独吟廿歌仙(1680)館子独吟「何かせんそば湯も濁る世中に 落る涙はしぼりじるなり」

出典:精選版 日本国語大辞典
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