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蕪骨【カブラボネ】

デジタル大辞泉

かぶら‐ぼね【×蕪骨】
鯨の頭の軟骨。細く削って乾燥し、かす漬け・三杯酢などにする。氷頭(ひず)。

出典:小学館
監修:松村明
編集委員:池上秋彦、金田弘、杉崎一雄、鈴木丹士郎、中嶋尚、林巨樹、飛田良文
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大辞林 第三版

かぶらぼね【蕪骨】
クジラの頭部の軟骨を細く削り、晒さらして乾燥したもの。三杯酢や粕漬けなどにして食べる。氷頭ひず

出典:三省堂
(C) Sanseido Co.,Ltd. 編者:松村明 編 発行者:株式会社 三省堂 ※ 書籍版『大辞林第三版』の図表・付録は収録させておりません。 ※ それぞれの用語は執筆時点での最新のもので、常に最新の内容であることを保証するものではありません。

精選版 日本国語大辞典

かぶら‐ぼね【蕪骨】
〘名〙 鯨の頭部の軟骨。薄く細く削って乾燥し、酢やしょうゆにつけて食べたり、粕漬けにしたりする。〔料理物語(1643)〕

出典:精選版 日本国語大辞典
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