●酒屋【サカヤ】

１ 酒を売る店。また、その職業。
２ 酒の醸造を職業とする家。造り酒屋。
浄瑠璃「艶容女舞衣(はですがたおんなまいぎぬ)」の下の巻の後段「上塩町の段」の通称。半七の妻お園のくどきが有名。

日本古代における酒造は，禁裏造酒司（さけのつかさ）や神社付属の酒殿において行われ，また各戸においても容易に醸造できたためか，酒屋を商業として営むものは少なかった。《日本霊異記》に酒を水でうすめて売る女が現れてくるのが早い例であろう。《延喜式》記載の平安京の市には酒廛（しゆてん）はない。しかし，鎌倉期には京都では酒屋は無数にあったといわれ，鎌倉では，沽酒（こしゆ）(酒の売買)の禁に関しての幕府の1252年(建長4)の調査で，3万7274個の酒壺があったという。

酒類の醸造，販売業者。醸造業者を本酒屋，小売業者を請 (うけ) 酒屋と呼び分ける。酒は古代からあったが，営業用酒造は鎌倉時代以後盛んとなり，14世紀末室町幕府は京都あたりの酒屋に造酒税を課し，幕府の重要な財源とした。応永 32 (1425) 年京都あたりの酒屋は 342軒あった。また奈良，鎌倉，兵庫，博多などの都市にも酒造業者が多かった。酒屋は富商で，高利貸業を兼業したため，15～16世紀には，しばしば土一揆の攻撃目標とされた。近世には江戸，大坂など大市場へ向け醸造量を増大し，これまでの甕 (かめ) から大樽による醸造に変り，労働形態もマニュファクチュアに推移した。特産地としては，奈良のほか摂津の伊丹，鴻池，池田，灘などが名高い。明治以降，自家用酒造の禁止により，酒造業者は特権業者としてマニュファクチュア的経営を続けたが，近年は合成醸造の成功により，近代的経営に脱皮してきた。

「艶容女舞衣」のページをご覧ください

歌舞伎・浄瑠璃の外題。

初演

明治33.8(大阪・天満座)

歌舞伎・浄瑠璃の外題。

元の外題

艶容女舞衣 など

初演

明治7.3(大阪・筑後芝居)

中世の酒造業者
鎌倉初期から増加し，室町時代，15世紀初め京都に342軒存在（中興 (なかおき) ・角倉 (すみのくら) は有名）。高利貸を兼ね土倉と並び称された。室町幕府は，これに多額の酒屋役を課して重要な財源とした。そのためいっそうの高利をとり，徳政一揆の攻撃目標となった。