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【もろみ】

ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典


もろみ
酒や醤油を醸造するとき,発酵している原料から,粕 (かす) をこす前のもの。清酒醪,アルコール醪,ビール醪などがある。

出典:ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典
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