●青豆【アオマメ】

１大豆の一品種。実は緑色で粒が大きい。枝豆などにして食べる。あおだいず。
２青えんどう。グリーンピース。

出典：小学館
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〘名〙

① 大豆のうち、種子が緑色で大粒のもの。《季・秋》

※東寺百合文書‐を・応永二六年（1419）七月二日・食器食物等料足注文「十文あをまめ」

② アオエンドウ。また、これを甘く煮たもの。うぐいす豆。グリンピース。

※冷笑（1909‐10）〈永井荷風〉一〇「青豆を浮かしたコンソンメヱの暖かいのを啜って」

出典：精選版日本国語大辞典
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