●鹿児島県産養殖ブリ【かごしまけんさんようしょくぶり】

事典日本の地域ブランド・名産品

鹿児島県産養殖ブリ[水産]
かごしまけんさんようしょくぶり

九州・沖縄地方、鹿児島県の地域ブランド。
主に出水郡長島町・霧島市・垂水市・鹿児島市などで養殖されている。1958(昭和33)年に試験養殖が始まったという。養殖ブリの生産量は全国第1位。全国シェアの4分の1を占める。独自に開発した餌を与え、徹底した品質管理のもとで育てられている。それぞれの養殖地でブランド名をつけて出荷。代表的なブランドに鰤王・さつま黒酢ぶりなどがある。

出典：日外アソシエーツ「事典日本の地域ブランド・名産品」
(C) Nichigai Associates, Inc., All rights reserved.
それぞれの項目は執筆時点での最新のもので、常に最新の内容であることを保証するものではありません。

「鹿児島県産養殖ブリ」の用語解説はコトバンクが提供しています。