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鹿児島県産養殖ブリ【かごしまけんさんようしょくぶり】

事典 日本の地域ブランド・名産品

鹿児島県産養殖ブリ[水産]
かごしまけんさんようしょくぶり
九州・沖縄地方、鹿児島県の地域ブランド
主に出水郡長島町・霧島市垂水市鹿児島市などで養殖されている。1958(昭和33)年に試験養殖が始まったという。養殖ブリの生産量は全国第1位。全国シェアの4分の1を占める。独自に開発したを与え、徹底した品質管理もとで育てられている。それぞれの養殖地でブランド名をつけて出荷。代表的なブランドに鰤王・さつま黒酢ぶりなどがある。

出典:日外アソシエーツ「事典 日本の地域ブランド・名産品」
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