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鹿児島黒牛

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鹿児島黒牛
鹿児島県で育された黒毛和種去勢または未経産の雌牛牛肉地域団体商標

出典:小学館
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事典 日本の地域ブランド・名産品

鹿児島黒牛[畜産]
かごしまくろうし
九州・沖縄地方、鹿児島県の地域ブランド。
鹿児島県産の黒毛和種牛の肉。明治時代には畜産試験場が設立されて研究が始められ、羽島牛・加世田牛・種子島牛などの牛に度重なる改良の後に誕生した。きめ細かくやわらかい肉質で、霜降り肉には旨味が凝縮されている。鹿児島県の黒毛和種生産量は全国一。2007(平成19)年8月、特許庁の地域団体商標に登録された。商標登録番号は第5071245号。地域団体商標の権利者は、鹿児島県経済農業協同組合連合会。

出典:日外アソシエーツ「事典 日本の地域ブランド・名産品」
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