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【メン】

デジタル大辞泉

めん【麺/×麪】
小麦などをこねて作った細長い食品。うどんそばスパゲッティなどのこと。「をゆでる」

出典:小学館
監修:松村明
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編集協力:田中牧郎、曽根脩
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めん【麺】[漢字項目]
常用漢字] [音]メン(呉)
小麦粉。「麺粉・麺麭(めんぽう)
小麦粉で製した食物。うどん・そばの類。「麺棒麺類製麺素麺(そうめん)
[補説]「麪」は異体字。
[難読]湯麺(タンメン)麺麭(パン)拉麺(ラーメン)老麺(ラーメン)

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栄養・生化学辞典

 穀物の粉を練って細いひも状にしたものであるが,パスタ春雨などは除外する場合が多く,そば,うどん,中華麺米粉などを指す場合が多い.

出典:朝倉書店
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